语篇教学是指在教学中以语篇为基本单位，从整体出发，把语篇作为一个整体来处理，让学生在学习语篇的过程中，掌握语言知识，发展语言能力，提高人文素养。

面试中，考生可以从以下几个方面来讲授语篇教学：

1. 分析语篇结构：在教学中，教师可以引导学生分析语篇的结构，如段落结构、句子结构等，帮助学生理解语篇的组织方式和表达方式。

2. 理解语篇内容：教师可以引导学生通过阅读、听力等方式理解语篇的内容，掌握语篇所传达的信息和思想。

3. 学习语篇语言知识：在教学中，教师可以引导学生学习语篇中的语言知识，如词汇、语法、语音等，提高学生的语言水平。

4. 培养语篇能力：教师可以引导学生运用语篇知识和技能，进行写作、口语表达等活动，培养学生的语篇能力。

5. 提高人文素养：在教学中，教师可以通过语篇教学，引导学生了解文化背景、社会现象等，提高学生的人文素养。总之，语篇教学是一种整体性的教学方法，需要教师在教学中从整体出发，注重语篇的结构、内容、语言知识、能力和人文素养等方面的教学，帮助学生全面提高语言水平和人文素养。