美国酒店管理专业主要学习的课程为：会计、会计学原理、雇佣关系、人力资源和法律、创业、金融、经济学原理、食品生产、食品采购和成本控制、营养学、餐饮管理、餐饮服务设计和承办、信息系统、管理沟通管理和组织行为、物业开发和管理、房地产、服务营销、服务运营管理、策略、市场营销、财务、统计学、人力资源管理、酒店管理和实战、酒店业管理的案件分析、酒店运营、酒店设计与开发、酒店业的法律问题。

补充资料：

1、酒店管理专业定义：酒店管理专业是指主要研究经济学、管理学、酒店管理的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营的专业。

2、酒店管理专业内容：主要包括酒店的客房预订、前台接待、客房服务、酒店餐厅的服务与经营、酒店发展的规划设计、酒店的经营与管理。

3、酒店管理专业授课方式：第一类为重理论，以培养行业的决策者和研究人员为主要目的的高校。第二类为重实践经验的院校。这类院校是教授学生系统的管理知识，培养企业管理者的人才。

4、酒店管理专业研究方向：第一种是专门的酒店管理（HotelManagement），专业性更强。第二种是餐饮管理专业（HospitalityManagement），主要研究旅游管理、休闲管理。