在生活中，干货是指经过脱水处理后的食品，比如分的脱水后的木耳、紫菜和香等等。

水货指在某国家或地区没有经过原生产厂家所指定的销售代理而进行销售的产品。水货不是假货。“水货”一词的由来，是因为早期走私者为逃避关税等原因，将国外船运过来的商品用塑料袋等密封好后投入约定的浅海中，再从陆上坐小船到该地点将货物取走。所以一般作为走私物品及非正常渠道销售产品的统称。冻货指储存在-12~-23摄氏度的一种食品。