刀叉的出现比筷子要晚很多,直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。

所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就用刀叉,进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样