五年制大专毕业生理论上可以去字节跳动工作，但实际上是否被录用还取决于个人的能力和字节跳动的招聘要求。

字节跳动是一家知名的互联网公司，注重人才的品质和能力，对学历并不一定有严格要求，更注重个人的实际能力和工作经验。因此，即使是五年制大专毕业生，如果具备相关领域的专业知识、技能和经验，有时仍然有机会在字节跳动找到合适的工作岗位。