植物科学与技术主要研究传统农业生产技术与现代生物技术等方面的基本知识和技能，将传统的农学、园艺、植保与现代生物技术有机结合，进行植物的育种、栽培、保护和新品种研发等。

例如：抗虫转基因棉花的栽培，抗除草剂转基因大豆的培育，杂交水稻的生产，菜籽、葵花籽等农作物加工成食用油等。材料补充：植物科学与技术专业的课程体系与就业方向和考研方向：

1、植物科学与技术专业的课程体系：《植物生理学》、《植物生理实验技术》、《基础生物化学》、《细胞生物学》、《普通遗传学》、《土壤肥料学》、《土壤农化分析》、《植物生物技术》、《植物保护学》、《植物育种学》 。

2、植物科学与技术专业的就业方向：植物科学与技术专业的毕业生在农林类企业从事植物育种、植物生产、植物生物技术、植物产品加工、技术开发、农业技术推广等工作。

3、植物科学与技术专业的考研方向：作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、植物学、植物病理学、农药学。