泉州的大学是黎明大学、福建师范大学、华侨大学、仰恩大学、泉州职业技术大学、闽南理工学院、泉州信息工程学院、黎明职业大学、泉州华光职业学院、泉州海洋职业学院、泉州轻工职业学院、泉州纺织服装职业学院、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州工艺美术职业学院、泉州幼儿师范高等专科学校、泉州信息工程学院、泉州工程职业技术学院。