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为什么国际烹饪比过去更受欢迎

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中餐在英国比在美国受欢迎。

英国人传统上是基督教清教徒,主张过简单实在平等的生活。这种传统影响到英国人的饮食习惯,英国人多数不善烹饪,非常依赖冷冻食品,外卖和快餐。外卖食品在日常生活中占重要地位,虽然实际上选择不多,最常见的无非是意大利比萨,印度咖哩还有就是中餐外卖,最多再加上中东烤肉饼之类。烤肉没有中餐普及,多数在餐车流动售卖,外卖店和餐厅不多,影响力不及前三者。英国人对饮食包容能力强,可以接受各种口味,吃东西比较简单随意,喜欢偏咸甜酸和稍辣的菜式,而且对油腻食物并不排斥。中餐饱受困扰的味精问题,英国人完全是无所谓的态度。《星期日独立报》公布的英国餐饮协会调查显示,英国人外出就餐年均超过30次。中国餐厅和日本料理,英国所谓“东方餐厅”总数有近6千家,已超过印度餐馆。英国人在中餐馆消费金额,也已超过印度餐馆。现在问起最喜欢的中国菜,多数英国人能说出几样来,通常是宫保鸡丁, 酸甜排骨,炒面春卷之类。中餐品种花色比印度咖哩多,而且烹制方法多样。相对于意大利比萨,意大利粉,印度咖哩来说,中餐无疑无论口味还是品种,远比上述两者丰富,而且价格也相差不远。英国人又喜欢异国风味的东方情调,英国《市场信息》调查报告显示,9成英国人最喜欢亚洲食物,近6成人表示英国食品外最爱中餐。

为什么国际烹饪比过去更受欢迎

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