蜂蜜黄签和绿签是食品包装上的指示标志，特别是在中国超市和杂货店中比较常见。

这些标志通常用于包装保鲜或标注食品产品的品质等级，以区分产品等级或保质期。

以下是它们的具体定义：

1. 蜂蜜黄签：表示这个食品是新鲜的，通常是在包装日期后的2到3天内食用。该标签一般用于肉类、海鲜、蔬菜等生鲜食品，目的是提醒消费者及时食用，在保证口感和品质的同时避免过期变质。

2. 绿签：表示这个食品是质量杰出的，比同类别的其他产品品质更好且更安全。该标签一般用于高档进口食品、名优特色食品等产品，是品质保证的标志，通常比较受消费者青睐。需要注意的是，这些标志的定义可能因地区或产品类型的不同而有所差异。在购买食品时，建议根据自身需要和购买目的来选择适合的食品，同时留意标签上的提示和口感评级等信息，以便选购出好的食品。