烟台大学设立的专业主要有：法学、知识产权、法学（中外合作办学）、药学、制药工程、应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药、汉语言文学、新闻学、汉语国际教育、英语、日语、朝鲜语、工商管理、国际经济与贸易、会计学、人力资源管理、投资学数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、应用物理学、电子信息科学与技术、通信工程、物联网工程、集成电路设计与集成系统、计算机科学与技术自动化、软件工程、智能科学与技术、机械设计制造及其自动化、车辆工程、机器人工程、土木工程、工程管理、给排水科学与工程、水产养殖学、海洋科学、航海技术、轮机工程、能源与动力工程、环境科学与工程、环境科学与工程（中外合作办学）、环保设备工程、核工程与核技术、金属材料工程、环境科学与工程（中外合作办学）、环保设备工程（中外合作办学）、车辆工程（中外合作办学）、建筑学、城乡规划、环境设计（艺术类）、环境设计（中外合作办学，艺术类）、音乐学（声乐方向，艺术类）、音乐学（器乐方向，艺术类）、音乐学（键盘方向，艺术类）、舞蹈编导（艺术类）、运动训练（体育类）、休闲体育（体育类）等。

材料补充：烟台大学（Yantai University）位于山东省烟台市，是山东省属重点综合性大学、山东省“一流学科”建设单位、山东特色名校工程重点建设高校、山东省“强特色”建设高校和“高水平学科”建设高校、CDIO工程教育联盟成员，入选卓越法律人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划。学校创建于1984年7月，学校于1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。学校下设学院主要有烟台大学法学院、烟台大学药学院、烟台大学化学化工学院、烟台大学生命科学学院、烟台大学文学与新闻传播学院、烟台大学外国语学院、烟台大学经济管理学院、烟台大学数学与信息科学学院、烟台大学物理与电子信息学院、烟台大学计算机与控制工程学院、烟台大学机电汽车工程学院、烟台大学土木工程学院、烟台大学海洋学院、烟台大学环境与材料工程学院、烟台大学核装备与核工程学院、烟台大学中德特里尔学院、烟台大学建筑学院、烟台大学音乐舞蹈学院、烟台大学体育学院等，其开设的学科专业涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺10个学科门类。