如果您持有有效的护照和签证，并且已经购买了南京飞往越南河内的机票，您可以按照以下步骤办理：

1. 到达南京禄口国际机场，前往出境大厅办理值机手续和安检手续。

2. 按照机场工作人员的指引，前往登机口等待登机。

3. 在越南河内下飞机后，前往海关办理入境手续。

4. 根据越南政府的规定，持有中国护照的中国公民可以在越南停留不超过30天，如果您需要在越南停留时间超过30天，需要办理相应的签证手续。需要注意的是，由于疫情等原因，入境越南的政策可能会有所变化，请您在出行前仔细了解相关政策和要求，以免耽误行程。