其实这个要分时期。

在清初的时候，基本上都是在吃明朝引进西方的东西的老本。比如番薯，马铃薯，以及用于平定准葛尔所用的红衣大炮。到了清中期的时候，众所周知政府实行闭关锁国政策。片板不能出海。所以几乎没有能从西方引进什么东西。到了晚清的时候，从西方引进的东西就非常的多了。这些东西现在依然存在于我们的生活中。比如最先开始林则徐在广州禁烟时，从澳门引进的西方书报。对了，鸦片也是从西方引进的，从最开始的乾隆年间的购买，再到光绪年间的自己种植，这种毒害身心的物品，几乎是在新中国成立后才开始慢慢的消声灭迹。洋务运动开始后。我们从西方引进的东西是越来越多。先是枪炮，后膛枪到滑膛枪，小型山炮到克虏伯大炮，小型舰艇到巨型铁甲舰。

1866年，我国的第一部自行制造的蒸汽机完成。再到开平煤矿的平价煤，汉口钢铁厂制造的铁轨。天津牟来机器磨坊的机器。无不是我们从西方的工业社会中，工业文明中吸取和学习引进的。小到生活思想，洋火柴，洋布，电灯，火车，汽船，电报，肥皂，公园，电影等等，都从那个时候开始，充斥在我们的生活中间。还有思想，我认为这是在晚清的时候，从西方引进的东西中，最值得的一样东西。西方的民主自由思想。严复翻译的《天演论》，魏源的《海国图志》，孟德斯鸠的《三权分立说》，卢梭的《社会契约论》都在这个时候被国人或翻译或整理制作出来。由思想的爆炸，而迸发的学习引进西方政治思潮。百日维新中引进的西方君主立宪，议会宪法等等有关西方政治的东西。再到后来的，辛亥革命要建立的西方民主共和国。这又是对西方另外一种政治制度的引进。在新航路开辟后。我们从西方引进了很多东西。西学东渐也由此开始。但如果真的要说，什么是最值得我们从西方引进的，我还是会说思想。