酒店管理学习的课程主要有经济管理基础知识、酒店管理基本理论，学习的课程主要有旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理。

酒店管理专业的学生实训学习的内容主要有在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、OPERA酒店管理软件应用技能实训，在高星级酒店或其他高端服务业顶岗实习。补充材料：酒店管理对学生的能力要求：

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新能力。

2、具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力。

3、具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力。

4、具有较强的沟通与抗挫能力。

5、具备处理安全突发事件的应急反应能力。

6、具备与本专业职业发展所需要的审美能力。

7、掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象。

8、掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。