是的，郑州签证中心可以办理荷兰的签证。

作为中国外交部委托的签证中心，郑州签证中心为前往荷兰的申请人提供了签证代办服务，包括签证申请信息查询、资料准备、预约时间、面谈指导、签证审核、送达护照等服务。申请人可以通过网上预约或现场办理的方式提交申请材料。此外，申请人应注意根据当地领区的办理规定选择相应的签证中心，以便更顺利地办理签证。