给留学生写信时，可以使用以下一些常见和适当的称呼：

1. 尊姓称呼：如果你知道对方的姓氏，可以使用尊敬的姓氏称呼，例如"尊敬的李先生"或"尊敬的张女士"。

2. 敬称加姓氏：如果你不熟悉对方的具体姓名，可以使用常见的敬称加上姓氏，例如"尊敬的先生"或"尊敬的女士"。

3. 亲密称呼：如果你和留学生之间建立了较为亲近的关系，可以使用亲密的称呼，例如"亲爱的"加上对方的名字，例如"亲爱的小明"。

4. 学术称呼：如果你是给留学生写学术信函，可以使用学术称呼，例如"尊敬的教授"或"亲爱的导师"。需要根据具体情况和你与留学生的关系选择合适的称呼，尊重对方的文化和习惯。当然，在正式场合或不太熟悉的情况下，选择更正式和尊敬的称呼会更为恰当。