当服务员能学到很多东西：
1、可以培养自己的礼仪、素质。
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
2、可以培养自己的脾气，作为服务员每天要面对不同性格、不同社会阶层的消费对象，要做好这项工作，脾气要很好。服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以"顾客至上"为原则。
3、可以培养自己服务水平以及服务能力。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以"顾客至上"为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
4、服务员的合作精神工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
5、工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。坏处:
1、你可能有着服务错了自己承担风险的可能，客人交了什么菜你上错了，那么你就要罚钱，自己掏腰包，使得自己赚的少了。
2、服务员你需要承担卫生带来的问题，若客人反映不干净，那么就是你服务员没有做到位，扣钱3、服务员，你可能需要承担客人无理取闹的风险，明明没有问题的菜却被他说的是有问题要退要换要打折，有时候客人脾气不好还要有被泼水的风险4、遇到心眼坏的客人，你可能要冒着被侮辱的风险，客人可能会摸你一下屁股等行为，让你无法忍受。
