四个安全是指

1、食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2、人身安全：包括人的生命、健康、行动自由、住宅、人格、名誉等安全。

3、特种设备安全：生产、经营、使用，检验、检测、监督管理，事故应急救援与调查处理。

4、产品质量安全：满足规定需要和潜在需要的特征和特性。以可靠性、维修性、安全性、适应性、经济性为基础。

四个安全：

全员──从公司领导到每个干部、职工（包括合同工、临时工和实习人员）都要管安全；

全面──从生产、经营、基建、科研到后勤服务的各单位、各部门都要抓安全；

全过程──每项工作的各个环节都要自始至终地做安全工作；

全天候──一年365天，一天24小时，不管什么天气，不论什么环境，每时每刻都要注意安全。总之，“四全”的基本精神就是人人、处处、事事、时时都要把安全放在首位。