一般来说，香港大学的专业都可以申请交流生。

直接向香港大学申请就可以。具体的话，就像申请研究生课程一样，需要提供你的在读证明、大学成绩单、雅思成绩等。去英国留学的话，也是一样，什么专业都可以申请去英国留学了。主要看你的学历，GPA，以及其他申请材料，包括个人陈述、推荐信等等。