奥廖尔国立技术大学开设的专业主要包括法学、税收、会计分析和审计、物流及供应链管理、社会学、技术机械和设备、材料科学和新材料技术、自动化和控制、食品技术、仪器仪表、生物医学工程、电子设计与科技、信息技术、机械工程、仪器生产系统工程、服装设计、城市建设与管理、公路和机场、信息系统和技术、食品生物技术、环境保护、物理和数学科学、自然科学、教育和教育学、文化和艺术、经济和管理、食品和消费品工艺。

补充材料：

1、奥廖尔国立技术大学的简介：奥廖尔国立技术大学成立于1954年，位于俄罗斯莫斯科的南部380公里处。奥廖尔国立技术大学在卡拉契夫、利夫内、姆策斯克地区拥有三所分校，在莫斯科俄罗斯奥廖尔国立技术大学设有联络处，学校下设3个学院、12个系、44个教研室、4个校办工厂和13个科研机构，另外学校还设有相应的行政经济管理机构、社会服务机构、医疗保健机构。

2、申请奥廖尔技术大学的学生需要提供以下证件：（1）注明专业的个人入学申请；（2）中学学历毕业证的复印件及其公证件；（3）护照首页复印件和详细的家庭工作和学习地址；（4）证明可以到大学学习的健康证明（包括无艾滋病证明）；（5）提供个人的证件照片。