不可以。

1. 公务员担保人通常是指在担保他人办理贷款、签证等事务时提供担保的人。公务员不具备为留学生担保的资格和权限。担保人需要满足一定的经济能力和信用要求，以确保能够履行担保责任。公务员的收入和财务状况并非为担保人所必备。

2. 对于留学生来说，通常需要寻找有熟悉和信任的亲友作为担保人，以证明自己在留学期间的经济能力和可靠性，如支付学费和生活费用。选择公务员作为担保人是违反了相关规定和程序的。因此，公务员一般不能担当留学生的担保人。