意大利的签工费是根据工作类型和工作时长来计算的。

具体计算方法如下：

1. 根据意大利国内法律规定，雇主必须支付员工每小时的最低工资，称为“最低工资标准”。

2. 雇主需要确定员工的工作时长。在意大利，一周工作时长为40小时，超过40小时的工作将算作加班工作。加班工资通常是正常工资的1.5倍。

3. 雇主需要根据工作类型和级别来确定员工的工资。不同的工作类型和级别有不同的薪资水平。

4. 雇主需要支付员工的社会保险费用。意大利的社会保险费包括医疗保险、养老金、失业保险和工伤保险等。这些费用通常由雇主与员工按比例分享。

5. 雇主还需要支付其他费用，例如职业安全费、职业培训费等。最后，需要注意的是，以上计算方法仅为一般情况下的计算方式，具体的税费和费用计算还需要根据个人情况和雇佣合同来确定。因此，建议咨询相关法律或人力资源专业人士以获得准确的计算结果。