可以。因为西班牙的大学并不限制学生的年龄，只要具备入学条件和资格，成人大专学历的人也可以选择在西班牙留学。同时，西班牙的教育体系也比较开放，大学招生并不单纯看重学历，更注重学生的学术能力和创新能力。此外，成人大专留学西班牙能够拓展视野，提升自身能力，为未来的发展打下基础。但是，需要注意的是西班牙的留学要求还包括语言能力和经济承担能力等，需要留意相关细节。

关于这个问题，是的，成人大专学历的人可以去西班牙留学。西班牙的大学和教育机构通常接受来自世界各地的成年人申请留学。不过，具体要求可能因学校和课程而异，因此建议您联系您感兴趣的学校或教育机构，了解他们的要求和程序。