阿德莱德大学开设的专业主要包括：化学工程、制药工程、土木工程、结构工程、环境工程、采矿工程、电气工程、电子工程、通信工程、机械工程、航天工程、机电工程、石油工程、计算机科学、软件工程、计算机系统、牙医、健康科学、口腔健康、临床医学、护理、亚洲研究、发展学、欧洲研究、国际关系、语言学、传媒、媒体制作、法学、建筑设计、会计、公司财务、国际商务、管理、市场营销、金融、国际金融、经济学、数学、农业科学等。

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