一般，福建省泉州科技中学创办于2005年04月，前身“福建省泉州第五中学高中分校”，是经泉州市人民政府批准，由知名企业福建省金鹿集团有限公司与百年名校福建省泉州市第五中学联合创办的，是一所民办全日制完全中学。

涵盖普通初中、普通高中阶段教育，致力于将学校建成“海西民办特色名校，侨乡留学人才基地”。