杭州职业技术学院总面积为75193平方米。

1. 杭州职业技术学院位于杭州市西湖区，其总建筑面积为75193平方米，这是官方公布的数据，也是大多数人所认可的。

2. 如果您只是对该学校的单一建筑面积感兴趣，那么需要在问题中具体说明，否则只有给出该学校的总面积。

杭州职业技术学院位于杭州下沙大学城，占地1000余亩，设友嘉机电学院、金都管理学院、达利女装学院、新通国际学院、青年汽车学院、临江学院、信息电子系、普达海动漫艺术学院，开设34个专业，在校生近万人，教职工600多人。建有市政府投资3亿元、占地30亩、面向全市开放的集实训、培训、鉴定、研发于一体的杭州职业技术学院实训基地暨杭州市公共实训基地。