据统计，数学与应用数学专业的毕业生出国留学的比例并不是很高。

虽然数学是一门基础学科，但它并不像工程、医学等应用型专业那样具有明确的职业方向。同时，数学专业硕士、博士研究生的学习周期较长，需要更多的时间和精力。因此，除了少数极具天赋和热情的学生外，大多数数学专业的毕业生更愿意选择就业或者进入其他专业深造，而不是出国留学。