不是。食品科学与工程属于一门应用物理科学，涉及到的学科非常广泛。首先，化学、物理是必然的，因为在食品生产的过程当中必然会涉及到物理和/或化学反应。

其次，还有农学、生物学、生物化学、微生物学、化学工程、机械工程、农业工程、包装材料和工程、环境治理等等。

不算冷门专业。因为食品科学与工程是涉及食品生产加工、质量检测、营养学等多个方面的综合性专业，与人们的日常生活息息相关。虽然比较少有人会选择这个专业，但近年来随着社会对食品安全和营养健康的重视，这个专业备受关注，就业前景也越来越好。另外，食品科学与工程研究的领域和内容也在不断拓展和深化，未来发展前景广阔。建议：对于有兴趣从事食品相关行业的学生来说，这是一个非常有前途的专业选择。

食品科学与工程是目前比较热门的专业之一，也是人们日常所接触到的食品生产、加工、营养与安全方面的核心学科之一。

随着人们的生活水平不断提高，对于食品质量安全和营养成分的要求也越来越高，因此食品科学与工程专业已经成为了市场需求比较旺盛的专业。它涉及到的领域非常广泛，包括食品生产与加工、食品营养学、食品微生物学等多个方面。

另外，随着科技的快速发展，越来越多的高科技技术也开始被应用到食品科学与工程中，如高压灭菌技术、脉冲电场技术、微波技术等，这些新兴技术的应用也为食品科学与工程专业提供了更广阔的发展空间。

因此，食品科学与工程不算是一个冷门专业，反而是一个非常热门的专业。未来，随着人们对食品质量和营养的要求不断提高，食品科学与工程的市场需求还会进一步增长。

不是，食品科学与工程一级学科涵盖了食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程，粮食、油脂与蛋白质工程，食品安全与营养等5个二级学科。

研究生之后又包括了上述五个专业及发酵工程。已形成食品加工工程、食品生物技术、农产品品质生理与贮运工程、食品安全与营养等的研究方向。