欧洲留学最容易留下来的国家有爱尔兰、德国、荷兰等。

这些国家的教育系统相对完善，且对留学生提供了一系列的支持和优惠政策，如允许国际学生在当地合法工作，为留学生提供工作签证等，使得留学生有更多的机会留在当地工作和生活。同时，这些国家的雇主也倾向于招聘有留学背景的国际学生，为留学生提供了更多的就业机会。需要注意的是，每个国家的具体情况都有所不同，留学生在选择留学国家时，需要根据自己的专业背景、兴趣爱好和职业规划等因素进行综合考虑，选择最适合自己的留学国家。