格里菲斯大学开设的主要专业有：

银行学，金融学和保险业管理，会计学，国际商务，经济学，商科与行政，宾馆管理，旅游/俱乐部/胜地管理，商务，MBA，法学，现代亚洲研究，文科，传播学，银屏制作，妇女研究，语言，环境工程学/管理学，环境设计，公共健康学，土地管理和生态处理，生态-旅游学，海洋生物学，心理学，休闲管理学，护理学，健康科学，刑事审判学，体育，信息技术，软件，生物医学，航空学，生物技术，生物化学，药剂学，特殊教育，成人职业培训，科技教育学，应用语言学，TESOL，初等/中等教育，图形设计，艺术，摄影学，音乐，动画制作，室内设计，屏幕制作，影视学，微电子/软件/土木/建筑工程学等。