采矿工程专业主要研究固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，包括矿区规划、矿山开采设计、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计等，多从事于采矿领域。例如：石油和天然气的开发规划，矿井的设计开采，塌方等矿井灾害的预防、矿井内的通风与安全技术等。

课程包括：矿山岩体力学、煤矿地质、地貌学与第四季地质学、井巷工程、采矿学、岩石力学、矿山压力及其岩层控制等。