美国生物科学专业主要课程有：

动物学、植物学、生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、生物工程、分子生物学、生态学、植物生理学、生物统计、环境保护、基因工程、蛋白质与酶工程、发酵工程、细胞工程、现代生物学实验技术等。

这些课程涵盖了从微观到宏观的生物学的各个方面，包括细胞、组织、器官到整个生物系统的层次。通过这些课程的学习，学生可以了解生物科学的基本理论和知识，掌握生物实验技能和方法，为未来的科研或应用打下坚实的基础。