罗斯的美食世界闻名，他们的顶级鱼子酱、伏特加酒早已驰名中外。沙皇时期，来自裏海珍贵的黑色鱼子酱就已经是皇室贵族的专属珍馐。但现在去俄罗斯旅游，一般的旅客也能够轻易的尝试到顶级鱼子酱的美味。伏特加酒也俨然成为俄罗斯的国酒，不论男女老少，大多数人冬天或休息时都喜欢饮一口伏特加，享受那独特的口感及在血液中延伸开来的温暖。俄罗斯是一个融合许多多民族的国家，也有许多具有地方特色的传统美食。基辅炸鸡、高加索地区的烤肉串、罗宋汤、红菜汤、肉卷、西伯利亚饺子等。至於旅游团体在俄罗斯所安排的餐食，除了中式合菜之外，也安排俄罗斯当地的传统风味餐及宫廷晚宴，让旅客可以体验到不同的饮食风味。

俄罗斯大餐一般分为三道菜。今天我们先来看第一道菜：汤。话不多说请看图俄式牛肉杂拌汤（原料：牛肉，各式香肠，熏肠，胡萝卜，洋葱，腌黄瓜）干奶酪汤（原料：去骨鸡肉，干酪，土豆，洋葱，胡萝卜，大米）著名的红菜汤（原料：牛肉，土豆，甜菜，洋葱，胡萝卜，大蒜，香菜少许）奶油大马哈鱼汤（大马哈鱼肉，胡萝卜，西红柿，洋葱，奶皮）海鲜汤（原料：鱼肉，其他各种海产品，洋葱，米，大蒜少量）粥（原料：鸡肉，西兰花，洋葱）酸菜汤（原料：牛肉，酸包菜，洋葱，香菜少许）上面这两张是俄罗斯人夏天经常喝的一种汤，各种煮熟的蔬菜，香肠切丁，然后浇上冰凉的可瓦斯（左图，俄罗斯夏季的一种清凉饮料，本人觉得喝起来像王老吉）或者酸奶（右图，此酸奶非国内酸奶，大多数中国人是喝不惯的，是没有一丝甜味的酸），之后浇上一大勺酸奶油即可食用。怎么样，各位同志们，看出来了吧，虽然这些汤看起来花里胡哨的，各不相同，但是变来变去就那几种蔬菜，就那几样调料，比起中餐来差远了，可苦了我的胃哟~~~俄罗斯的汤里还有一个特点，就是喜欢往里面加奶油啊，酸奶油啊，奶皮之类的，经常会看见汤上漂着一块块白白东西，喝起来有种油油的感觉。个人觉得，大多数的中国人都不会太喜欢俄罗斯的汤，其实反过来，俄罗斯人也不太能接受中国的汤，大家彼此彼此啦~~