江西农业大学是江西最早对外开放的单位之一，属“聘外国文教专家AI类资格单位”，具有招收外国留学生资格。

学校同美国、荷兰、德国、英国、日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大等国家和地区的大学或研究机构建立了密切联系，积极开展合作办学，对外学术交流活跃，先后接待过近百个国家和地区的来访专家、学者共10,000余人次。澳大利亚纽卡斯尔大学教育合作办学项目：学校于2007年正式向澳大利亚纽卡斯尔大学输送优秀学生，合作专业从最初的1个增加至4个。目前已顺利送出50多名学生，已有三届学生从纽卡斯尔大学顺利毕业。参加该项目的毕业生大多在澳大利亚和美国的名校继续攻读硕士学位。埃塞克斯大学项目：江西农业大学与成立于1965年、在英国顶级大学的科研质量中排名全英第9的世界综合名校埃塞克斯大学校际合作包括“3+1”项目”和“4+1”硕士项目。密西西比州立大学项目：江西农业大学与成立于1878年的美国密西西比州立大学合作项目包括双方将在教师进修与互访、本科生“2+2”教育合作、DVM兽医研究生培养、其他研究生培养、交换生、学生短期实习项目等。韩国大邱大学项目：江西农业大学与韩国大邱大学开展留学项目、交换生项目等。但多数都不为公费留学项目，需自掏腰包。