埃默里大学本科专业有非洲及美洲人类研究、非洲协会研究、美洲人类研究、人类学、阿拉伯学、考古学、建筑学、历史文学、视觉艺术学、亚洲研究、生物学、工商管理、化学、中国研究、古代地中海研究、比较文学、计算机科学、创作写作、舞蹈、经济学、教育研究、工程学、英语、环境研究、电影研究、法语及意大利语、德语、希腊语、健康体育教育及舞蹈、历史、希伯来语、国际研究、爱尔兰语研究、意大利语、日语、犹太人研究、新闻、拉丁文、语言学、数学及计算机科学、中世纪文艺复兴研究、中东及南亚研究、音乐、神经系统科学及生物学、护理学、波斯语、哲学、物理学、政治科学、葡萄牙语、心理学、宗教学、俄语东亚语言及文化、社会学、西班牙及葡萄牙语、戏剧研究、暴力研究、妇女研究。