阿德莱德优秀专业1.葡萄栽培与酿酒学士Bachelor of Viticulture & Oenology该课程每年两次入学,在主校区及怀特校区学习,所有学生在第四年的学习中均需参加十周的酒庄行业实习,第四年可以选择荣誉本科方向。
课程主要学习葡萄种植,生长过程,采摘,酿酒技术,发酵,蒸馏,温控储存技术,酒类科学。建议基础: 化学和数学2.葡萄栽培与酿酒学硕士Master of Viticulture & Oenology该课程每年7月一次开学,学制两年,有学术背景要求 (Science related field including Agriculture, Biology, Microbiology, Biochemistry, Chemistry, Plant and General Science and Engineering)课程主要学习葡萄栽培方法及步骤、酿酒介绍、感官学习、传统酿酒法、酒庄与制酒废料管理、葡萄酒科学的进步、发酵技术与蒸馏、强化与气泡葡萄酒、土质与给水、管理与保护、植物健康、农业与自然资源管理、科研方法与实验等。