新西兰梅西大学每年有两次开学时间，分别是2月和7月，学生需要提前申请。

新西兰采用南半球的学制，学年从二月开始，十一月结束。每个学年分为2个学期：第一个学期从二月底到六月中旬；第二个学期从七月初到十一月中旬。这两个学期均包含迎新介绍周与考试周，在六月/七月有一个年中寒假。作为学业的一部分，学生通常需要在这些学期以外的时间写专题论文/学位论文。大多数院系都提供年中招生机会。因此，学生可以在二月-六月/七月-十一月的学期入读，也可以入读全年课程。