通俗点讲Teaching=师范，学了是当老师的。Education则是一个研究“教育”的学科，具体在澳洲而言通常大学老师，或者中小学校里的资深老师会去进修一个Education的研究生学位（多选择函授）以利于升迁。另外，我在澳洲生活这么多年，从来没见过一位一代移民可以在中小学里教书的，只见到每年一堆不经世事的年轻人被中介忽悠到澳洲来学一个根本不可能找得到工作的“教育”专业。年轻人，留学需慎重，不要轻信中介的推荐读一个毫无意义的专业。

你了解的不错, 澳洲八大中教育专业出名的确实是USYD和墨大, 并且你对teaching和education的理解大致也是对的. 先说悉尼大学teaching的硕士专业分类很细, 包括:Master of Teaching (Early Childhood)Master of Teaching (Primary)Master of Teaching (School Counselling)Master of Teaching (Secondary)这些细分的专业,都是为具体教学对象分类准备的,学习目的很明确,就是教学.以上课程学制都是2年, 只有春季开学季, 学费每年31500澳元. 雅思要求很高: 总分7.5, 阅读和写作不低于7, 听力和口语不低于8education的硕士专业包括:Master of EducationMaster of Education (TESOL) - 对外英语教学Master of Education (Special and Inclusive Education)Master of Education (Educational Psychology)Master of Education (International Education)除了你说的education专业是偏教育教学研究的, 还有一个重要方向是教学服务和支持以及运营. 毕业后主要从事与教育相关的研究,支持,培训, 服务和管理工作. 借用Master of Education对课程学习目的中的一段描述: The Master of Education by coursework is designed to develop and support the careers of trained teachers who are teaching professionals, educational administrators, researchers and policymakers. 以上课程学制均为1年, 学费31500澳元, 雅思要求总分6.5,单项不低于6. 开学季春秋都有(一年两次). 墨尔本大学teaching和education的硕士专业设置和悉尼大学相仿, 学费稍便宜一些(27000-29000), 就不详细说了. 如果硬要这两个学校比, 单就教育类专业来说, 墨大稍占优势.其中墨大在2014QS教育学分类排名位列世界第2(悉尼大学第8, 也是牛校了. 第1是Institute of Education, Uni of London. 而2013年墨大排第3, 当年的第一是哈佛).心理学分类排名上, 墨大位列世界第7 (2013年数据, 墨大医学很强), 同年悉尼大学在10多名左右. 此外澳大利亚还有一所教育学专业很出色的大学: Monash大学 其实我个人也是更倾向于墨大. 原因很多, 不是简单的排名, 包括城市, 学术威望等等. 当然这只是个人意见. 希望以上回答可以帮助你. 如果还需要更详细的信息, 包括具体的专业入学要求, 签证申请等等, 欢迎随时联系我 (用百度私信也行) good luck!