多是什么概念，当饭吃吗？水喝过量还会水中毒呢。维生素C每日最佳补充量是1克（指成人）（国际最佳营养学会)

1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；

2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石；

3、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。

4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。无酸的维生素C为维生素C钠，同样具有上述副作用 近期，奥地利科学家告诫说，滥用维生素C会削弱人体免疫力。维也纳大学医学化学研究所的戈尔登贝格教授日前对新闻界说，研究证明维生素C在人体结缔组织蛋白和诸如肾上腺素一类神经传递介质的组成中作用不可低估。人体在受到传染或有其它炎症时，对维生素C的需要也有所增加，但是在大剂量使用维生素时一定要十分谨慎。戈尔登贝格教授警告说，将维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能适得其反。因为白细胞周围的维生素C过多，不仅妨碍白细胞摧毁病菌，而且还会使病菌和癌细胞得到保护。过量的维生素C不但不能增强人体的免疫能力，反而会使其受到削弱。戈尔登贝格教授特别提醒我们，千万不要象吃糖豆那样，随意服用维生素C。 但是多吃橙子、辣椒、西红柿或土豆这类维生素丰富的蔬菜和水果，则不用担心会有维生素C服用过量的问题。同时，美国研究人员发现，滥用维生素C可能会加快动脉致畸作用:孕妇长期大剂量(每日2g以上)服用，可影响胎儿发育,且胎儿出生后易引起坏血病。

维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。

过量服用可引起不良反应：每日服1～4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病。

扩展资料：

1、过量摄入维生素D会引起高钙血症、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血症可导致全身血管钙化。肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。每天服用600001U（1．25毫克）即可出现中毒症状。

2、长期服用较大剂量的维生素E不容易引起中毒，但是，每天服用300～800毫克就有出现肌无力、疲倦、头痛和恶心等中毒症状的。维生素E过量还可能引起大出血。对服用降低血凝度药品（如阿司匹林）的人来说，过量摄取维生素E危险性更大。

3、过量维生素K会导致人体发生癌症和出现皮疹的现象。孕妇服用大剂量维生素K可以造成新生儿黄疸。服用含维生素K量高的多种维生素也影响口服抗凝剂的效果。

参考资料来源：百度百科--维生素C

参考资料来源：百度百科--维生素中毒