本院以增进发展教育学生观光、休憩、餐旅及相关专业学术，以便在21世纪对于产业、国家、甚至世界作最佳的服务。本院亦强调学生在工作或事业上应具有责任感、团队精神、高道德标准和全球观。 观光学院下设观光事业学系，休闲游憩管理学系，餐旅管理学系，采「大一大二不分系制」，以院为入学单位，学生在大一、大二阶段暂时不分系，修习校定共同必修科目，及部分院定专业基础课程，大二下学期时再依学生整体成绩和志愿决定就读科系。 为增长学生国际视野，提升学生英、日、法等外语能力与实务运作训练，本院学生必须修习400个小时之实习课程，方可毕业。 专业课程 共同课程／一、二年级 旅行业经营学( 一 ) 、休憩学概论、餐旅管理、观光学概论、日文 ( 一 )( 二 ) 、航空业务、航空票务、休憩资源管理、环境保育与教育、客房管理、餐馆管理、国际观光发展概论、观光英语 ( 一 )( 二 ) 、 观光事业、观光旅游运输、文化观光、观光电子商务、生态观光、旅游行销管理、中国观光事业、空勤服务管理、管理学、儿童游戏、渡假村管理、休闲运动、户外休憩实务、人力资源管理、露营地管理、社区休闲理论与实务、消费者心理学、休憩行销管理、休憩设施管理、国家公园管理、森林游乐经营、组织行为与人际技巧、餐旅服务、餐旅管理会计、旅馆开发与规划、咖啡专卖店经营与管理、餐旅连锁、会议与展览会管理、餐饮设施规划与设计、餐旅行销管理、管理沟通、餐饮采购管理。 毕业出路 本院毕业学生除出国深造外，可报考国内餐旅、观光、休闲游憩、管理等相关领域之研究所。亦可在国内外旅行社、航空公司、游轮公司、铁路公司、巴士及旅运公司、主题游乐园、森林游乐区、休憩规划顾问公司、俱乐部、会议中心、渡假村、观光旅馆、渡假旅馆、商务旅馆等相关观光事业机构从事管理、规划、开发、服务等相关工作，或参加高普考，在观光局、林务局、国家公园、国家风景区等机构从事相关工作。

铭传大学原名「铭传女子商业专科学校」，为 最早设立之唯一女子商业最高学府，系由创办人兼校长包德明博士与李创办人应兆博士共同创办，是后来才升等的，在过往她是以培养女秘书或女会计而知名，因此非常著重英语的能力，据悉除了国文课本以外全部都是英文的。学校位置靠近 市的士林夜市。她在 所有的大专院校或商学科系来比较属於中上等的因为没有国立大学的吃香和丰沛的资源。如果以私立学校算是属於上等的，毕竟办学也很久颇具知名度意思是说成绩特好的学生基本上不会选这种学校，但是成绩坏的学生也无法考上这所学校。