澳洲的教育专业学习的课程主要有学校课程开发、教育管理、教育心理学、教学研究、研究方法教育、论文、艺术教育、课程分析、跨文化国际教育、管理、领导和改变、政策研究、即学习者的心理学、科学的教学和学习、教学学习与评估、基础研究方法、外语教学与方法论、信息与通信技术、教育学、政策和实践、幼儿教育、中小学教育、高等教育、成人教育。

补充材料：赴澳洲留学所需要的材料主要有：

1、 申请本科需要高中在读证明和每学期期中、期末成绩单，以及这些成绩单的公证件。另外，还需要雅思成绩单复印件，要求成绩在五分以上。

2、申请研究生需要本科毕业证书，以及所有科目成绩单原件和公证件。若有工作经验还需要提供相关工作证明，当然也需要雅思成绩单复印件。