专业设置（Majors）作为以通才教育为核心的研究性大学，NYUAD提供22个专业，涉及艺术与人文、社会科学、科学、数学和工程。

专业包括：- 艺术与人文：艺术和艺术史、视觉艺术、电影和新媒体、历史、文学与创意写作、音乐、戏剧、哲学；- 社会科学：经济、政治科学、社会研究与公共政策；- 科学和数学：生物、化学、物理、心理学、计算机科学、数学；- 工程：通用工程、机械工程、电气工程、土木工程、计算机工程；- 阿拉伯研究（Arab Crossroads）。 核心课程（Core Curriculum）作为毕业的要求，每个学生都需要在以下四个领域中选择两门课程作为核心课程（Core Curriculum）。核心课程的目的是希望学生能够深入探究人类、社会和自然世界中经久不衰的问题，以此培养思想和探求知识的技能。 - 通向世界文学的道路 （Pathways of World Literature）- 思想和社会的结构 （Structures of Thought and Society）- 艺术，科技和发明创新 （Art, Technology and Invention）- 科学的想法的方法 （Ideas and Methods of Science） 全球教育（Clobal Education）NYUAD成立的一个基本理念便是为21世纪培养具有领导气质的国际化人才。所以在4年学习的过程中不可缺少的就是去到除阿联酋之外的国家实地学习。 NYUAD的海外学习项目由3部分组成。一：大学4年的八个学期中，有两个学期可以在NYU位于其他国家的学区学习。这些城市包括：美国纽约(New York, USA)、美国华盛顿特区(Washinton DC, USA)、加纳阿克拉(Accra, Ghana)、德国柏林(Berlin, Germany)、阿根廷布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires, Argentina)、意大利佛罗伦萨(Florence,Italy)、英国伦敦(London, England)、西班牙马德里(Madrid, Spain)、法国巴黎(Paris, France)、捷克布拉格(Prague, Czech Republic)、中国上海(Shanghai, China)、澳大利亚悉尼(Sydney, Australia)和以色列特拉维夫(Tel Aviv, Israel)。 二：每年的一月NYUAD都用3个星期的时间来完整得完成一个小学期J-term，学生只需要选择一门课深入研究。而这个J-term也是学生选择在以上这些分校完成。三：每一个学期，NYUAD的学生都将有一次区域学术旅程（Regional Academic Travel），即和老师同学一起去周围的国家实地学习，研究世界十字路口的文化和历史。在2013-14学年，区域旅程的目的地包括：阿联酋、塞浦路斯、埃塞俄比亚、印度、摩洛哥、尼泊尔、阿曼、卡塔尔、沙特阿拉伯、西班牙、斯里兰卡、土耳其和赞比亚。