数目众多的知名人士曾在弗雷德里希-亚历山大-埃尔兰根-纽伦堡大学学习和任教约翰·克里斯丁·冯·施雷贝尔 Johann Christian von Schreber (1739–1810)，药物学和植物学教授约翰·乔治·莫伊瑟尔Johann Georg Meusel (1743–1820)，历史学家戈特弗里德·威廉·莱布尼茨（Gottfried Wilhelm Leibniz，1646年－1716年），德国哲学家、数学家。

约翰·戈特利布·费希特Johann Gottlieb Fichte (1762–1814)，哲学家，德国唯心主义的代表孔斯坦Benjamin Constant (1767–1830)，法国瑞士作家，国家理论家乔治·西蒙·欧姆Georg Simon Ohm (1789–1854)，物理学家，根据其命名国际单位欧姆(Ω)尤斯蒂斯·冯·李比希Justus von Liebig (1803–1873)，化学家，有机化学的创始人路德维希·安德列斯·费尔巴哈Ludwig Andreas Feuerbach (1804–1872)，哲学家，宗教评论家菲利克斯·克莱因Felix Klein (1849–1925) 发展了数学中的埃尔朗根纲领埃米尔·费歇尔Emil Fischer (1852–1919)，化学家，诺贝尔化学奖获得者，1902年布赫内Eduard Buchner (1860–1917)，化学家，诺贝尔化学奖获得者，1907年亚瑟·哈登Arthur Harden (1865–1940), 化学家，诺贝尔化学奖获得者，1929年埃米·诺特（Emmy Noether，1882－1935), 数学家盖革Hans Geiger (1882–1945)，物理学家，盖革计数器的发明者路德维希·艾哈德Ludwig Erhard (1897–1977)，财政部长，联邦总理保罗·劳伦岑 威廉·卡拉Paul Lorenzen (1915–1994) und Wilhelm Kamlah (1905–1976)，哲学中的埃尔兰根构成主义创始人。赫尔曼·哈肯 Hermann Haken（1927年7月12日-）多国国家科学院院士，固体物理学，量子力学家哈拉尔德·楚尔·豪森（Harald zur Hausen，1936年3月11日－），医学家，诺贝尔生理学或医学奖获得者，2008年。冯必乐(Heinrich von Pierer，1941年－)，企业家，前西门子集团全球总裁兼CEO。卡尔海因茨·勃兰登堡 （Karlheinz Brandenburg 1954年–），发明家、mp3之父。