原为凯尔特伊比利亚的萨尔杜巴城。

公元前1世纪末，成为罗马属地，称凯撒奥古斯塔，后演变为阿拉伯语萨拉克斯塔和现名。曾是埃布罗河流域主要的商业和军事重镇，也是西班牙最早信奉基督教的城市之一。公元5世纪先后为日耳曼斯维比人和西哥特人占领。714年被摩尔人夺取。12～15世纪前期为阿拉贡王国都城，商业繁荣。独立战争期间全城市民英勇抗法，参加守城的玛丽亚·奥古斯廷的英勇事迹在《恰尔德·哈罗尔德游记》中受到英国诗人拜伦的歌颂，被称为“萨拉戈萨的少女”。战争结束后重建。阿拉贡地区工业中心，有汽车、炼油、化学、水泥、食品等工业。周围地区农产品集散中心。每年l0月，全国贸易展览会在此举行。现保存有古罗马时期的城墙遗址、桥梁遗迹，不同时代的教堂、钟楼、宫殿等。萨尔瓦多大教堂(1119～1520)是西班牙第一座建在清真寺旧址上的教堂，带有早期罗马式教堂的痕迹；圣母显圣大教堂(1681)供奉全西班牙的守护神——纪念柱上的圣母，内部饰有戈雅的壁画。每年10月12同，在此举行皮拉尔圣母节，展出圣母像所佩带的饰品及宗教物品。还有西班牙民族风格的哥特式交易所、贵族府邸等。萨拉戈萨大学创建于其中医学院最著名。旅游胜地。