餐饮管理与服务专业属于旅游与酒店管理大类。

餐饮管理与服务专业培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。餐饮管理与服务专业开设的课程主要有酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。补充材料：

一、餐饮管理与服务专业的培养技能：

1、熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力。

2、熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发。

3、掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件。

4、具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。

二、餐饮管理与服务专业的就业方向：餐饮管理与服务专业的毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等组织从事技术管理和商业服务工作，主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。