中外合作专业与普通专业的区别主要有：
1、授课形式不同：中外合作专业的办学形式采取国外教育模式，普通专业则采用国内统一的授课形式。
2、取得的文凭不同：中外合作专业的学生在上学期间是在国内就读，但毕业时取得的学历证书是国外高校的文凭。普通专业取得的是国内文凭。
3、录取分数不同：中外合作专业的录取分数比普通专业录取分数线要低。
4、学习课程不同：中外合作专业一般核心课程多是采取国外教材，普通专业则以国内教材为主进行教学。材料补充：中外合作专业就是按照《中华人民共和国中外合作办学条例》的规定，中国教育机构和外国教育机构在中国境内合作办学所开设的专业项目，专业招收对象以中国公民为主。中外合作专业具有一定的独立性，不受中国教育机构和外国教育机构的约束和管制，按照国家招生的具体规定进行独立招生。中外合作专业要求学生具有一定家庭经济能力，也可以选择这样的专业进行攻读，方便以后出国。
