去法国学什么专业是受到你国内所学专业限制的，专业跨度太大需要降级或者从第一年开始读，比如你原本想申请大学三年级，但由于你国内专业跟法国所选专业跨度太大，可能就要从大学一年级开始读。如果申请研究生可能就要从本科读。专业好坏只是一方面，主要还是要看个人学的情况吧。公立大学经济类专业属于比较理论化缺少实践的专业，理科方面的一些专业相对实践多些，但是就业面也相对较窄。法国的电影艺术专业除了可以在公立学校读，也可以在专业的电影艺术学院就读，公立大学的理论性较强，偏向于研究，以后的方向是在高校研究或者做这方面的老师，而专业电影艺术学院就是培养电影行业的各方面的优秀人才，如导演，编剧，策划等，但是专业学院的竞争会很大。