香港演艺学院开设的专业主要有中国戏曲艺术、舞蹈（芭蕾舞、中国舞及现代舞）、戏剧、电影与电视艺术、音乐与舞台及制作艺术。

演艺学院提供学士课程与实践为本的硕士课程，下设的学院主要包括舞蹈学院、戏剧学院、电影电视学院、音乐学院、戏曲学院、舞台及制作艺术学院。香港演艺学院颁授获香港学术评审局认可的学士及硕士学位，亦在中国戏曲、舞蹈、音乐范畴开办文凭与高等文凭课程。补充材料：香港演艺学院（The Hong Kong Academy for Performing Arts）于1984年由香港政府成立，致力于演艺人才的培养，是中国香港唯一专门培养演艺人才的学院。学院教学大楼位于香港岛湾仔，与湾仔艺术中心相邻。位于薄扶林的伯大尼古迹校园自2007年起启用，用作电影电视学院学生培训。演艺学院的教育方针著重反映香港的多元文化，中西兼容，更提倡跨学科学习。