法国梅斯大学的专业主要有：文学、语言、戏剧、音乐、美学、造型艺术、国际交流、文化媒介与交际、地理、历史、数学、信息与通讯、金融、财会、人力资源、计算机、材料工程与科学、材料学、环境工程、生物与食品工业、机械制造工程与维修、机械设计、工业制造学、公共行政管理学、经济学、法律、生命科学、体育运动科学、光学与电子学、化学、仪器技术、自动化、农业环境、农艺学、水利学、酒店管理、国际贸易、心理学、社会学、市场营销。

材料补充：梅斯大学成立于1970年，是一所有资格在文学、语言、人文科学、艺术、经济与法学、管理学、环境、物理学、化学、工学、科学与技术、体育运动学多学科的综合大学学。梅斯大学的前身是创立于19世纪的高等学院，经改编、扩大成为今日的法国国立梅斯大学。学校在梅斯市主校园外还有首希大学城、布里杜（Bridoux）和“梅斯2000科技园”3处校园，在梅斯市附近的圣阿沃尔德（Saint-Avold）、萨尔格米讷（Sarreguemines）和蒂永维尔（Thionville）等城市也有3个校区。