可以参考一下留学查一查公众号，按照留学目标来筛选，看看你的目标院校和专业都哪些背景（语言成绩都多少分、学校背景如何、什么专业、GPA多少等）的学生申请了，也从而对比自身情况，制定大致的目标和方向。

申请什么专业？如果是需要提供作品的学校，作品好的话，还是有希望的。

跨专业是需要勇气，很能理解楼主，不过，我还是支持楼主跨专业的，毕竟学习自己不喜欢的专业是很难受的，康奈尔是接受跨专业申请的学生的，同时还可以申请多所学校。不过你要自学的话估计够呛，申请研究生要达到国内优秀本科毕业生的水平，也就是说跟你竞争的人都是国内很牛逼院校的本科毕业生。建议好好准备作品集，同时多申请几个学校，如果只有一个目标院校的话，还是挺悬的。