据2015年12月学校官网显示，学校建有院士工作站1个，省级高校工程技术研究中心2个 ，省级实验室1个，市级实验室2个，校级研究所3个。

另有开封市宋代文化研究所设在学校 ，建有河南省非物质文化遗产研究基地 。院士工作站：河南省新型复合材料院士工作站 省级高校工程技术研究中心：河南省绿色功能材料工程技术研究中心 、电气自动化工程技术研究中心 省级实验室：河南省先进碳化硅材料重点实验室市级实验室：开封大学功能材料研究中心 、绿色高分子材料开封市重点实验室 校级研究所：阀门研究所 、木板年画研究所、宋代陶模研究所2011年，开封大学取得河南省科学研究成果6项。2007年7月至2012年7月，学校承担***科研项目9项，省级项目56项，厅级项目358项，科研经费300余万元；获各级奖励247项，国家发明专利2项，省级科技进步奖2项，省高等教育教学教改成果奖4项，市级科技进步奖6项；在中国国内外学术期刊上发表论文1461篇，其中被SCI、EI收录32篇。 2015年上半年获得19项外观专利，2015年12月再获2015年上半年获得19项外观专利。 2015年12月，获2015年度开封市科学技术进步奖二等奖2项、三等奖1项。 2015年10月，学校有10项课题获省教育厅2016年度人文社科研究项目立项。 主要著作、教材出版简表 序号著作、教材名称作者出版社名称出版时间1《法律基础》李 明化学工业出版社2005年8月2《大学生职业选择与生涯规划》李 明化学工业出版社2005年9月3《马克思主义哲学原理》常素芳经济日报出版社2006年9月4《新编思想政治教育学》张兰玲黄河出版社2008年7月5《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》张兰玲辽宁教育出版社2009年10月6《新时期党建思想研究》张兰玲辽宁大学出版社2010年5月7邓小平理论和三个代表重要思想概论》何传亮吉林师范大学出版社2008年7月8《马克思主义哲学原理》何传亮吉林师范大学出版社2008年7月9《旅游心理学》王如青郑州大学出版社2005年8月10《马克思主义哲学原理》王 健经济日报出版社2006年9月11《大学生修养与成才》艾政文西安地图出版社2009年7月12《马克思主义中国化及其理论成果》冯 魁西安地图出版社2009年7月主要学术论文简表（马列德育教研部份） 序号公开发表论文的名称作者刊物名称发表时间1网络时代高校德育面临的挑战及对策李 明学校党建与思想教育（中文核心）2005年7月2关于加强党的执政能力建设的几点思考李 明理论导刊（中文核心）2005年8月3大学生就业困惑的理性思考李 明理论导刊（核心）2006年9月4大学生素质教育之我见李 明教育与职业（核心）2006年9月5以科学发展观为指导，实现高校思想政治工作的创新李 明理论导刊（中文核心）2007年5月6论和谐社会视野下高校德育的改革与创新李 明理论导刊（中文核心）2007年10月7对高校科技创新的几点思考李 明理论导刊（核心）2008年10月8和谐社会视野下的大学生就业李 明职业时空（核心）2008年12月9社会主义核心价值体系与高校思想政治教育李 明教育与职业（中文核心）2009年1月10坚持以党建带团建.创新高校共青团工作之思考李 明理论导刊（中文核心）2009年12月11深化人民代表选举制度改革的必要性和可能性常素芳科技与企业2006年6月12浅析高校思想政治课的科研式教学法常素芳开封大学学报2007年2月13试论农民工选举权利的实现问题常素芳农业考古（中文核心）2007年3月14对构建社会主义和谐思想的解读常素芳河南教育2007年4月15实现和维护农民工政治权益的探讨常素芳安徽农业科学（中文核心）2007年5月16人民代表选举制度的改革途径探析常素芳科技信息2007年3月17关于高校思想政治课教师教育理念的思考常素芳教育探索（中文核心）2007年12月18大学生科学发展观的培育途径常素芳开封大学学报2008年3月19关于高校思想政治理论课实践教学的思考和建议常素芳兰州学刊2008年4月20创新高校思想政治教育 推进马克思主义大众化常素芳宿州教育学院学报2009年4月21浅谈大学生公民道德教育内容的时代性张兰玲教育探索2007年12月22论企业道德文化在高职学生中的德育功能及其运用张兰玲学校党建与思想教育（中文核心）2010年7月23农村贫困大学生的心理问题及对策张西茹农业考古（中文核心）2005年6月24高职院校不良学风的成因与矫正策略张西茹教育与职业（中文核心）2006年6月25高校思想政治工作的应为、难为和有为张西茹开封大学学报2007年3月26论农村大学新生人际交往的不适与调节张西茹安徽农业科学2007年5月27不良文化对大学生的影响与对策张西茹河南机电高专学报2007年5月28论企业青工心理健康的自我维护张西茹集团经济研究2007年8月29高校校园存在不和谐现象及其分析张西茹教育探索2007年11月30论科学发展观的哲学基础王 健开封大学学报2005年9月31农民工就业环境对构建和谐社会的影响王 健信阳师范学院学报2006年2月32论思想政治教育在社会主义新农村建设中的作用艾政文经济与社会发展2008年7月33中共三代领导核心论延安精神艾政文开封大学学报2008年12月34论科学发展观与构建社会主义核心价值体系的关系艾政文党史文苑2009年3月35论高校构建社会主义核心价值体系的有效路径艾政文职业时空2009年3月36农民工职业教育面临的主要问题及其对策艾政文继续教育研究（中文核心）2009年10月37中国与韩国思想政治教育方法之比较艾政文教育探索（中文核心）2010年1月38对新形势下高校民族团结教育的若干思考艾政文黑龙江教育（高教版）2010年1月39美国学校核心价值观教育的方法途径及启示艾政文教学与管理（中文核心）2010年6月40科学发展观对邓小平人学思想的丰富与发展艾政文河北理工大学学报（社会科学版）2010年7月41和谐校园建设研究综述冯 魁吉林广播电视大学学报2010年1月42开封市职业教育园区建设研究冯 魁吉林广播电视大学学报2010年3月43开封市职教园区建设模式初探冯 魁开封大学学报2010年6月部分完成课题一览表（马列德育教研部份） 序号课题名称主持人课题下达单位结项时间1网络德育：21世纪德育革命李 明河南省教育厅2005年6月2关于大学生人文教育与科学教育融合的研究李 明河南省教育厅2005年7月3大学生职业生涯规划与设计研究李 明河南省社科联2006年5月4用科学界发展观指导高校学生党建工作的研究李 明河南省教育厅2007年4月5用科学发展观主导大学生思想政治教育的研究李 明河南省教育厅2007年8月6高等学校改革发展和谐校园构建与研究李 明河南省教育厅2008年7月7高校科技创新平台的构建与实现的研究李 明河南省教育厅2009年10月8论新时期高校“党建带团建”工作的研究李 明共青团河南省委2009年2月9河南省大学创业能力应对就业难题的研究李 明河南省政府2009年12月10城市化进程中的农民工选举权利的实现问题常素芳河南省社科联2006年5月11推进民主政治研究 人民代表选举制度改革探析常素芳河南省社科联2007年5月12河南省大中小学德育衔接性问题研究张兰玲河南省教育厅2007年5月13河南省大学生道德知行结合现状的研究张兰玲河南省社科联2008年5月14大学生公民道德教育的时代性与特色研究张兰玲河南省教育厅2009年8月15高职院校构建和谐德育的特色与途径研究张兰玲河南省教育厅2009年8月16建国后毛泽东危机管理的思想与实践张西茹河南省社科联2006年4月17高职院校思想政治工作的现状与对策张西茹河南省社科联2007年5月18高校构建大学生诚信教育机制的研究艾政文河南省教育厅2010年8月19科学发展观与以人为本研究冯 魁河南省社科联2008年3月20科学发展观视野下的和谐校园建设冯 魁河南省社科联2010年3月21开封市职业教育园区建设研究冯 魁开封市社科联2010年1月 馆藏资源截至2012年，学校图书馆有有文献80.9万册，其中纸质图书50万册，各类期刊4.2万余册，电子文献25.6万册。有CNKI中国期刊全文数据库、维普科技期刊全文数据库、万方数据学位论文全文数据库、国研网数据库、人大报刊复印资料数据库、 CBMdisc医学数据库、书生之家数字图书馆等中文数据库；有SCI、ISTP、JCR、 EI、INSPEC、CA、 Springer、Elsvier、EBSCO等电子期刊全文数据库；有Netlibrary电子图书、Medline医学数据库、 Ovid医学电子全文期刊数据库、PQDD优秀博硕士论文全文数据库等外文数据库。学术期刊《开封大学学报》是由河南省教育厅主管、开封大学主办的文理综合性学术刊物，中国统一刊号：CN41-1277/G4；国际标准刊号：ISSN1008-343X。《学报》定位于学术性、应用性、地方性。常设栏目有“宋代文化研究”、“古都研究”、“开封经济文化研究”、“高校校报研究”、“教育教学研究”等。是全国地方院校优秀学报、中国“CAJ－CD规范”执行优秀期刊，《中国期刊网》全文收录期刊。